Tôm nấu cà ri

Nguyên liệu:
Tôm: 250 g
Hành tây: 150 g
Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt: 50 g
Cà chua, ớt đỏ cay: 1 quả
Hành hoa: 10 g
Hành khô, tỏi khô: 20 g
Dứa chín: 50 g
Nước sữa dừa: 50 g
Cà chua hộp, cần tỏi tây: 30 g
Muối, tiêu, đường, mì chính
Chế biến:
Tôm bóc vỏ để đuôi, khứa bỏ chỉ đen, ướp ít muối, tiêu để ngấm. Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt, cà chua, ớt đỏ cay bỏ hạt, hành hoa, cần tỏi tây, dứa chín thái hạt lựu, hành tỏi khô băm nhỏ.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành khô, tỏi vào đảo vàng, cho tiếp hành tây, cần tỏi tây vào tiếp. Khi hành tây, cần tỏi tây dậy mùi thơm cho cà ri vào đảo 30 giây. Cho các nguyên liệu vào xào tiếp đến khi chín cho cà chua hộp đảo tiếp, sau đó cho một ít nước dùng gà vào nêm muối, tiêu, đường vừa ăn và thêm nước cốt dừa vào. Tôm nướng chín cho vào sốt rồi om một lúc đổ ra đĩa, ăn kèm rau xào, salad và bánh mỳ.
Cá vược nướng thìa là, bơ, quả chua
Nguyên liệu:
Cá vược philê: 200 g
Cà rốt: 50 g
Đậu côve: 50 g
Củ cải: 50 g
Hoa lơ xanh, hoa lơ trắng: 50 g
Hành tây, thìa là, quả Capers: 10 g
Bơ, nước dùng cá: 100 ml
Vang trắng: 50 ml
Kem tươi: 50 g
Nước sốt trắng, muối, tiêu, mustard, lá thơm, khoai tây nghiền
Chế biến:
Cá vược để nguyên miếng tẩm muối tiêu, mustard, lá thơm, rượu vang trắng để ngấm. Rau xào gồm cà rốt, đậu côve, củ cải, lơ xanh, lơ trắng.
Sốt hành tây băm nhỏ, thìa là thái nhỏ, quả Casper đập dập, đun nóng bơ rồi cho hành vào xào vàng, sau đó cho tiếp Casper, thìa là vào đảo tiếp. 
Đổ ít rượu vang trắng vào, 1 ít nước dùng cá, sốt trắng, kem tươi, tiêu, muối.
Cá vược cho lên chảo gang nướng chín cho ra đĩa, dội sốt lên ăn kèm ít rau xào và khoai tây nghiền.
Cá hồi nướng
Nguyên liệu:
Fillet cá hồi: 75 g
Cá tuna tươi: 75 g
Sò điệp Nhật: 1 con
Củ dền: 40 g
Củ tỏi tây: 40 g
Củ thìa là: 60 g
Sốt quả berry: 50 ml
Sốt kem chanh: 50 ml
Chế biến:
Cá hồi Fillet và cá Tuna làm sạch, sau đó tẩm ướp tiêu, muối cho ngấm gia vị rồi nướng.
Sò điệp rán qua với bơ tỏi.
Củ dền nướng cắt khoanh tròn. Củ tỏi tây, củ thìa là luộc chín, cắt khoanh tròn.
Đặt cá sau khi chế biến lên dĩa. Bày lần lượt sò điệp, củ thìa là, củ tỏi tây lên miếng cá. Khi chuẩn bị xong tưới sốt quả berry và sốt kem chanh lên trên. Dùng nóng với bánh mỳ.
Thịt bò sốt tiêu
Nguyên liệu:
Thịt bò, gân và xương bò
Tiêu đen xay nhuyễn
Cà chua hộp
Rượu vang đỏ và rượu cô-nhắc
Gia vị, kem tươi, các loại rau tươi như hành tây, tỏi tây, cần tây, cà rốt, cà chua.
Chế biến:
Rửa sạch thịt bò, gân và xương. Cho vào chảo chiên với dầu ô-liu cho đến khi có màu vàng hơi cháy.
Cắt nhỏ các loại rau quả tươi và nấu chung với thịt bò, rượu vang đỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Trộn thêm kem tươi và rượu cô-nhắc vào món ăn.