Bánh cuốn Hà Nội

 Trong một bài trước, tôi đã nói đến thứ bánh cuốn Thanh Trì, là thứ quà Hà Nội. Nhưng đây là thứ bánh cuốn không nhân, tuy cũng gọi là bánh cuốn, mà không cuốn gì hết. Hà Nội còn thứ bánh cuốn khác nữa, mấy lằn bánh mỏng bọc …

Patê rau cải nướng

Nguyên liệu: Cà chua: 400 g Ớt Đà Lạt: 300 g  Bí ngòi: 300 g Củ cải trắng: 300 g Lá làm rau câu: 6 lá Pho mát bột: 2 muỗng Lá húng quế cắt sợi: 50 g Một ít bống lá xạ hương, muối, tiêu Sốt giấm Balsamic Dầu …

Tôm nấu cà ri

Nguyên liệu: Tôm: 250 g Hành tây: 150 g Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt: 50 g Cà chua, ớt đỏ cay: 1 quả Hành hoa: 10 g Hành khô, tỏi khô: 20 g Dứa chín: 50 g Nước sữa dừa: 50 g Cà chua hộp, cần tỏi tây: 30 …

Chim câu quay

Nguyên liệu: Chim câu: 6 con Hạt sen đã ninh nhừ: 100 g Bột gia vị (gừng, quế, hồi, sả): 2 thìa cà phê Mật ong: 2 thìa cà phê Miến: 20 g Nấm hương: 20 g Màng ruột lợn: 150 g Củ từ: 1 kg Hành: 30 g Nước …

Mỳ xào tôm mực

Nguyên liệu: Tôm sú lớn, luộc chín, bóc vỏ: 4 con Mực ống luộc chín cắt khoanh: 20 g Giá sống: 10 g Hành lá cắt khúc 4 cm: 5 g Tỏi băm: 5 g Nước mắm: 1 muỗng Tiêu trắng: 1 g Trứng gà: 1 quả Mì vàng ngâm …