Khả năng phản ứng

Là khả năng trả lời đối với tác động (kích thích) của môi trường bên ngoài bằng phản ứng. Cụ thể – trên màng của các ty lạp thể, là “các trạm năng lượng” của tế bào, xảy ra các quá trình tái tạo năng lượng cơ bản. ADN không …

Ếch xào măng

Nguyên liệu: Măng lá tươi: 500 gr Ếch: 200 gr Hành tươi cắt khúc Dầu ăn, hạt nêm, ít hành khô bằm nhỏ. Chế biến: Ếch lọc da, thịt chặt miếng, để riêng, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Da ếch bóp muối, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, …

Quà… tức là người

 Chúng ta đã lần lượt điểm qua các thứ quà rong ở Hà Nội, cả quà ngọt như đường mía lẫn quà mặn như muối Trương Lẫm. Tất cả những thứ quà đó chứng tỏ cái thay đổi làm màu của sự thưởng thức của người Hà Nội, cái phong …

Heo nướng xiên

Nguyên liệu:  Nạc lưng heo: 300 gr Mỡ heo, hạt điều, gia vị, muối, nước mắm Bột nêm, tiêu, đậu phộng Chế biến: Nạc lưng heo cắt mỏng bản to. Mỡ heo luộc chín cắt sợi. Ướp thịt heo với gia vị. Sau đó, trải miếng thịt heo ra, đặt …

Bánh cuốn Hà Nội

 Trong một bài trước, tôi đã nói đến thứ bánh cuốn Thanh Trì, là thứ quà Hà Nội. Nhưng đây là thứ bánh cuốn không nhân, tuy cũng gọi là bánh cuốn, mà không cuốn gì hết. Hà Nội còn thứ bánh cuốn khác nữa, mấy lằn bánh mỏng bọc …

Patê rau cải nướng

Nguyên liệu: Cà chua: 400 g Ớt Đà Lạt: 300 g  Bí ngòi: 300 g Củ cải trắng: 300 g Lá làm rau câu: 6 lá Pho mát bột: 2 muỗng Lá húng quế cắt sợi: 50 g Một ít bống lá xạ hương, muối, tiêu Sốt giấm Balsamic Dầu …

Tôm nấu cà ri

Nguyên liệu: Tôm: 250 g Hành tây: 150 g Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt: 50 g Cà chua, ớt đỏ cay: 1 quả Hành hoa: 10 g Hành khô, tỏi khô: 20 g Dứa chín: 50 g Nước sữa dừa: 50 g Cà chua hộp, cần tỏi tây: 30 …