Mỳ xào tôm mực

Nguyên liệu:
Tôm sú lớn, luộc chín, bóc vỏ: 4 con
Mực ống luộc chín cắt khoanh: 20 g
Giá sống: 10 g
Hành lá cắt khúc 4 cm: 5 g
Tỏi băm: 5 g
Nước mắm: 1 muỗng
Tiêu trắng: 1 g
Trứng gà: 1 quả
Mì vàng ngâm mềm: 120 g
Bún khô ngâm mềm: 60 g
Nước dùng: 20 ml
Dầu ăn: 30 ml
Chế biến:
Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào khoảng 5 giây rồi tách hột gà cho vào chảo quấy đều lên đến khi bột nhão, tiếp tục cho mì, bún vào xốc trên lửa khoảng 15 giây rồi cho tỏi băm vào trộn đều.
Lần lượt cho tôm, mực, giá, hành và nước dùng vào xào đều trên lửa lớn khoảng 1 phút. Sau cùng cho nước mắm và tiêu vào trộn đều là được.
Sườn sốt kem bắp trứng
Nguyên liệu:
Sườn cốt lết: 4 miếng
Bắp non: 1 quả
Trứng gà: 1 quả
Hành lá, ngò rí
Dừa: 1 quả
Xà lách
Tỏi băm
Nước tương
Gia vị
Chế biến: 
Thái nhỏ bắp. Sườn dần mềm, ướp 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ăn. Để ngấm 30 phút.
Phi tỏi thơm, chiên sườn vàng, cho nước dừa vào om mềm và cạn nước, vớt ra.
Phi tỏi thơm, xào sơ bắp, cho trứng đã đánh tan vào, nêm gia vị, hành lá. Chan nước sốt này lên sườn.
Món ăn này dùng nóng.
Tôm xào dưa
Nguyên liệu:
Tôm vừa: 300 g
Hạt điều rang vàng: 100 g
Đậu que luộc chín, cắt hạt lựu: 100 g
Dưa hấu dùng muỗng múc viên: 1 miếng
Muối, đường, bột năng, tiêu, dầu
Chế biến:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch lau khô, ướp với 1/8 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, tiêu, dầu ăn. Để 10 phút cho tôm thấm đều gia vị rồi đem chiên sơ. Phi tỏi với 1 muỗng súp dầu, cho tôm vào xào với đậu que, nêm lại gia vị, bột năng cho hơi quánh.
Đổ hạt điều vào trộn đều. Cho ra dĩa xếp các viên dưa hấu xung quanh.
Cá hồi hun khói
Nguyên liệu:
Cá hồi hun khói: 3 lát
Kem pho mát: 70 g
Cà chua một nắng: 5 g
Bạch hoa: 4-5 nụ
Dầu ô liu: 25 ml
Trứng cá: 10 g
Rau Đà Lạt: 30 g
Khoai tây: 50 g
Sốt bơ chanh: 100 ml
Chế biến:
Cuộn 1 lát cá hồi với 1 chút rau Đà Lạt. Kem pho mát trộn với cà chua đã sấy qua, nụ bạch hoa, dầu ô liu, muối, hạt tiêu.
Khoai tây bào dọc ngang thành hình vuông đan chéo nhau, chiên giòn.
Bày hai lát cá hồi vào đĩa, ở giữa đặt miếng kem pho mát, đặt miếng cá hồi cuộn rau lên trên cùng. Xung quanh bày khoai tây chiên giòn. Rưới nước sốt xung quanh.
Sườn nướng kiểu Mỹ
Nguyên liệu:
Sườn non: 1,8 kg
Tỏi xay: 50 gr
Khoai tây: 1 kg
Nước sốt barbecued
Chế biến:
Sườn non chặt miếng 350 gr
Ướp sườn non với nước sốt barbecued, muối, đường, tỏi băm và để thêm khoảng 30 phút. Cho vào lò nướng chín vàng.
Khoai tây rửa sạch bọc giấy bạc nướng khoảng 20 phút để nguội. Sau đó cắt làm 6 miếng chiên vàng.
Cho sườn đã nướng chín ra đĩa lớn, một bên để khoai tây. Trang trí với một ít rau củ.