Heo nướng xiên

Nguyên liệu: 
Nạc lưng heo: 300 gr
Mỡ heo, hạt điều, gia vị, muối, nước mắm
Bột nêm, tiêu, đậu phộng
Chế biến:
Nạc lưng heo cắt mỏng bản to. Mỡ heo luộc chín cắt sợi. Ướp thịt heo với gia vị. Sau đó, trải miếng thịt heo ra, đặt miếng mỡ heo cắt sợi và hạt điều vào trong, cuộn lại rồi đem lên vỉ nướng. Cuối cùng, bày lên đĩa, thoa mỡ hành và rải đậu phộng lên.
Món này dùng kèm nước chấm tương hột.
Đùi gà rán vị gừng
Nguyên liệu:
Đùi gà: 2 cái (lấy phần đùi trên)
Hành lá, gừng, muối, đường, xì dầu
Rượu, bột đao, dầu salad, rau cải mơ
Chế biến:
Đùi gà rửa sạch, tẩm ướp với gừng, hành lá băm nhỏ, nêm một chút xì dầu, muối ướp khoảng 30 phút.
Cho 1 muỗng dầu vào chảo đun nóng già mới cho đùi gà vào rán, nếu không gà sẽ chóng cháy (có thể cho gà vào lò vi sóng hoặc quay). Khi thịt chín mềm, da có màu vàng ươm là được. Gắp thịt ra dĩa, chặt miếng vừa ăn, giữ ấm.
Làm nước sốt: hòa một muỗng nhỏ bột đao vào 1/2 bát con nước, nêm vừa muối, đường, xì dầu, một chút rượu và nước gừng. Cho một ít mỡ vào chảo, đổ hỗn hợp nước mỡ vào đun sôi.
Xếp thịt đùi gà ra dĩa, dội nước sốt đang sôi lên trên thịt. Rau cải luộc chín xếp cạnh đĩa thịt, hành lá lấy phần củ trắng chẻ nhỏ trang trí bên cạnh.
Cá rô phi sốt cà chua
Nguyên liệu:
Cá rô phi: 600 gr
Cà chua: 2 quả
Hành lá, rau thìa là, ớt, hạt tiêu, nước mắm, gia vị
Chế biến:
Cá rô phi làm sạch, sau đó lọc bỏ xương, khía hình mắt sàng lên các miếng thịt ở mặt trong con cá, tẩm ướp với chút gia vị, hạt tiêu khoảng 15 phút. Cho 2 muỗng dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán chín vàng. Mặt da cá có thể rán hơi già một chút thì khi ăn sẽ rất ngon và dai thịt.
Khi cá chín bày ra đĩa hình bầu dục, tỉa ớt trang trí cùng với vài cọng rau thìa là.
Cà chua rửa sạch rồi nghiền nát. Trút bớt dầu ở chảo ra chỉ để lại một ít, cho cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa ăn rồi đậy vung lại. Để nước sốt sôi khoảng 10 phút thì nêm chút gia vị và dội đều lên trên dĩa cá.
Có thể bày vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp, món này ăn khi nóng sẽ ngon hơn.
Chè hạt sen, táo đỏ
Nguyên liệu:
Hạt sen khô: 2 xâu ( nếu có hạt tươi thì càng ngon)
Táo đỏ (loại có hột): 200 g
Đường phèn: 300 g
Vani: 2 ống
Chế biến:
Hạt sen rửa sạch, ngâm nước 20 phút, cho vào xoong đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Tảo đỏ rửa sạch bằng nước ấm, cho vào xoong luộc khoảng 5 phút, rồi vớt ra rổ và để ráo nước.
Nấu tan đường phèn với nửa lít nước, lọc qua một xoong khác, cho hạt sen, táo đỏ vào nấu trên lửa nhỏ độ 10 phút, nhắc xoong xuống, cho vani vào khuấy đều. Múc chè ra bát, cho đá đập nhỏ vào ăn cùng (hoặc ăn khi nóng tùy theo khẩu vị mỗi người).